1、芹菜最好是选用一根根小小的那种,那种芹菜比较香。芹菜摘去老叶,洗净切段备用。
2、鱿鱼筒剖开以后洗净切成5CM左右的长条。
3、炒锅里放油,烧至5成热放入姜丝煸炒一下。
4、然后放入鱿鱼条翻炒,顺便烹入料酒,这时候鱿鱼条会收缩出水。
5、把鱿鱼条沥出备用,汤汁不要。
6、炒锅里重新放油，烧热之后倒入芹菜翻炒?一分钟。
7、加入鱿鱼条。
8、翻炒均匀，再放适量盐调味就可以出锅了。
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