1、原料：龙利鱼、胡椒粉、面包糠、盐、淀粉、鸡蛋。
2、龙利鱼洗净。切成条状。加入盐，胡椒粉拌匀腌制片刻。
3、准备腌好的鱼柳、鸡蛋打散、淀粉适量、面包糠适量。
4、取一条鱼柳沾上淀粉。放入鸡蛋液中裹匀蛋液。再沾满面包糠。依次做好所有鱼柳。
5、锅中油热至七成热时，拿筷子插入油中有小泡时，放入鱼柳炸。炸至两面金黄出锅即可。
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