1、材料：茄子、生姜泥、黄瓜、木鱼汤、浓口酱油、味淋、清酒、海鲜素各适量。
2、方法：将新鲜茄子放在炭火上烤至皮呈深褐色，取出，以最快的速度剥去皮。把茄子肉切成段，装盆，撇上木鱼花，配以生姜泥和黄瓜。木鱼汤加浓口酱油、味淋、清酒及海鲜素，烧开，作为跟汁。
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