1、不加水,如果必须加水的话,应该在菜炒好勾芡前加少许高汤或清水,以不影响菜的火候为宜。如炒青菜最好不加水:炒青菜时,中途最好不要加水,直接把切好的菜放在锅里烹炒,用自身的水分来做热传递,这样做的菜才好吃。
2、如果中途确实要加水,不应选择凉水,应加少量开水。
Copyright © 2019- xdyj.cn 版权所有
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务
