1、电饭煲中上清水煮沸。油盐调料都不加。把面条放到沸水中,手拿面这头一点点让面条都软了全泡在热水中。
2、看到水和面第一次煮沸时,就盖上盖子。然后拔掉插座。 电饭煲里面还是会再煮一段时间。封闭的电饭煲内的水蒸气也会闷住整个面粉的味道。 闷了3分钟左右的面条,听到电饭煲里面已经没有沸腾的声音,把拿抹布包着,把面条倒如调好料的碗里。
3、用筷子一筷子夹起所有面条,再向一个方向放就可以把面条摆的很顺了。 再撒上几滴醋。 这个面条的味道非常分明。面条的口感也弹滑,一点也不糊。
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