1、鸡腿中加入葱段、姜片、料酒、盐、花椒，用手抓匀，腌制半小时。
2、葱姜末中加盐腌制10分钟。葱段姜片放入沸水中，下鸡腿煮15分钟捞出切块。
3、热油浇到葱姜末上，拌匀，淋到鸡腿上即可。
4、功效：
（1）主除热，火灼，烂疱，痉。
（2）补阴血，解热毒。治下痢。
（3）补中益气，养肾益阴，润肺止咳。治虚劳吐血。
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